BicaraPlus – Nama Chef Luca Masini kini tengah diperbincangkan di dunia kuliner Bali. Kehadirannya di Byrd House Sanur menghadirkan sentuhan Mediterania yang elegan, berpadu dengan tradisi internasional dan nuansa tropis khas Bali. Hasilnya, Byrd House menjelma menjadi salah satu landmark kuliner tepi pantai yang paling dicari wisatawan maupun pencinta kuliner lokal.
Lahir di Livorno, Italia, kecintaan Chef Luca pada dunia kuliner tumbuh sejak kecil. “Bagi orang Italia, wajar bagi anak-anak untuk menghabiskan banyak waktu bersama keluarga di meja makan. Dari situlah rasa ingin tahu saya terhadap makanan muncul,” ungkapnya. Pada usia 16 tahun ia sudah mulai memasak, dan hanya dalam 12 tahun ia telah meniti karier di berbagai dapur ternama dunia.
Perjalanan profesionalnya membawanya ke London, Australia, dan Singapura, sebelum akhirnya menetap di Bali. Kini sebagai Executive Chef Byrd House, ia merancang pengalaman bersantap yang bukan hanya memanjakan lidah, tetapi juga menghadirkan suasana dining elegan di tepi laut Sanur.
Chef Luca mengedepankan filosofi “elegan namun sederhana” dengan menghormati esensi bahan, namun tetap berani bereksperimen. Beberapa menu andalan yang wajib dicoba di Byrd House antara lain:Kerang Atlantik dengan caviar salmon,Tortelli Salmon Asap dengan ledakan telur salmon, terinspirasi dari pengalamannya di Sydney, Spaghetti Pesto Trapanese dengan udang macan, hidangan favorit pribadi sang chef, Casserole Udang dan Kerang, sebuah penghormatan pada dapur ibunya di Italia, Paris Brest Kacang Hazelnut dan Parfait Kue Keju Mangga, penutup manis yang memadukan gaya Prancis dengan sentuhan tropis.
Selain menghadirkan cita rasa Mediterania, menu Byrd House juga ramah untuk mereka yang menginginkan pilihan gluten-free, vegan, maupun vegetarian.
Di bawah kepemimpinan Chef Luca Masini, Byrd House bukan hanya restoran tepi pantai biasa. Suasananya yang ramah keluarga, desain modern dengan sentuhan tropis, serta menu internasional yang berkelas menjadikan tempat ini destinasi kuliner yang wajib masuk dalam daftar saat berkunjung ke Sanur.
Dengan setiap hidangan yang keluar dari dapurnya, Chef Luca membuktikan bahwa kuliner adalah tentang warisan, inovasi, dan pengalaman. Byrd House pun semakin mengukuhkan diri sebagai simbol gaya hidup pesisir modern di Bali.
